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【悲報】厚切りジェイソンさん、また炎上・・・

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1: 2016/02/17(水) 07:49:57.20 _USER*.net
◆ビートたけしに厚切りジェイソンが反論「寿司職人の徒弟制度は必要ない」

15日放送の「ビートたけしのTVタックル」(テレビ朝日系)で、ビートたけしの意見に厚切りジェイソンが異論を唱えた。

番組では、短期間で技術を習得する寿司養成学校「東京すしアカデミー」と、修行を重んじる江戸前寿司店「銀座久兵衛」をVTRで比較し、職人の徒弟制度が必要か否かを討論した。

銀座久兵衛では修業年数で扱う魚介類が異なり、マグロに触れることが許されるのは、弟子入り8年目以上のベテランのみだという。一方の東京すしアカデミーでは入学してすぐに魚をさばけるなど、両者の違いが浮き彫りとなった。

厚切りは「それは自分のスキルを磨いておけば、のちにそういう立場になれることもある」と反論した。

これにたけしが「だって河岸(魚市場)に毎日顔を出さなきゃ魚の良し悪しなんか、わかんないじゃん」と意見すると、厚切りは「調べればいいでしょ?インターネットに書いてあるでしょ?」と返答し、スタジオの笑いを誘う。

すると、たけしは「それは魚の種類。なかを切ってアブラがのってるかどうか、わかるかはぜんぜん違う」と声を大きくした。結論は出なかったが、厚切りは首を傾げてたけしの持論に納得がいかないようだった。

まとめたニュース 2016年02月17日
http://matometanews.com/archives/1800926.html

■関連スレ
ビートたけしに厚切りジェイソンが反論「寿司職人の徒弟制度は必要ない」
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1455632719/

厚切りジェイソン
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厚切りジェイソン(あつぎりジェイソン、1986年4月9日 – )は、アメリカ合衆国出身の在日IT企業役員で、ワタナベエンターテインメント所属のお笑いタレント。本名、ジェイソン・デイヴィッド・ダニエルソン(Jason David Danielson)[2]。 芸名は、胸板の厚さと、厚木市在住ということから名付けた[3]。

>>Wikipedia-厚切りジェイソン
7: 2016/02/17(水) 07:53:19.68
>>1
寿司職人を単なる技術者だとしか見ないからこういうことを言う。
生活習慣から職人気質、全てを身体にしみこませることが弟子入りの目的だ。
それによって衛生管理、品質管理などをクセになるまで叩きこむ。
潔癖症に見えるほどの清潔さを保ち続ける職人気質はネットでは身につかない。
 

838: 2016/02/17(水) 09:36:01.21
>>7が正解

寿司って人を殺せる食べ物だってこと理解した方がいいよ、ジェイソンは

間違いが起きないよう業界内で教育制度ができたのが師弟制度。
その業界がいい加減なこと始めたら、河豚の様に、国が取り締まらなきゃならなくなるっての…

ネットでもテキストでも魚の捌きかたや寿司の握りかたは学べるが
その程度の人間の握った寿司は、食わない方がいいんだよ、マジで

149: 2016/02/17(水) 08:16:17.87
>>1
寿司職人を単なる技術者だとしか見ないからこういうことを言う。
生活習慣から職人気質、全てを身体にしみこませることが弟子入りの目的だ。
それによって衛生管理、品質管理などをクセになるまで叩きこむ。
潔癖症に見えるほどの清潔さを保ち続ける職人気質はネットでは身につかない。

204: 2016/02/17(水) 08:23:09.22
>>1
厚切り対決してみればいいじゃん

11: 2016/02/17(水) 07:54:15.63
フランス行って同じ事主張してみなよ。

どっちが良い悪いじゃなくて、修行する奴が決めればいいだけでしょ。

23: 2016/02/17(水) 07:56:45.55
>>11
そういうこと。江戸前の看板ほしいから好きで弟子入りしてるやつもいるんだからそれでいいじゃない。

30: 2016/02/17(水) 07:57:43.88
厚切りは大馬鹿だわ
欧州でも一流店での修行が
一流の料理人は不可欠
日本人の料理人でも
わざわざ向こうの二ツ星や三ツ星点で修行する人間も多い
アメリカに帰ったほうがいいよ

54: 2016/02/17(水) 08:01:39.07
いままで弟子をだまして、超絶ブラックな事を小遣い程度でやらせてたんだよ。
人参ぶら下げてね

211: 2016/02/17(水) 08:24:06.41
>>54
じゃ辞めて貯金して自分で店持てばいいじゃん
ラーメン屋なんてほとんどが貯金して自分で店持つだろw

89: 2016/02/17(水) 08:08:00.46
よくネットで調べてわかった気でいるやついるよね。
でもサッカーのテクニックとか、ネットで理屈を理解しても実践できる気がしない。

109: 2016/02/17(水) 08:11:47.61
技術はともかく
人脈がないとね
早ければいいってもんじゃない

118: 2016/02/17(水) 08:12:59.68
でも高い寿司屋って美味いよね
初めて行ったときビックリしたわ

126: 2016/02/17(水) 08:13:34.17
料理は、知識と経験の相乗効果だからな。
経験を得るには、とにかく数をこなすこと。

134: 2016/02/17(水) 08:15:25.23
>>126
寿司店の修行じゃその数をこなせないのが致命的なんだよな

133: 2016/02/17(水) 08:15:13.37
回転寿司しか行かないからどーでもいい

142: 2016/02/17(水) 08:15:39.89
本物の寿司食ったことないのか

175: 2016/02/17(水) 08:19:20.41
効率が悪いのは確かだな

261: 2016/02/17(水) 08:31:29.65
8年にやたら反応してる人多いけど、その前にやること沢山あるから、結果的に8年になるってだけでしょ。

272: 2016/02/17(水) 08:33:10.26
厚切りも、パックンみたいになりつつあるな。
とにかく、持論を主張したがる。
そんなん、何の役にも立たないのにね。
仮に意見を主張するにしても、
もっと調べて考えてから物を言えば良いのよ。

285: 2016/02/17(水) 08:34:46.28
no title
修行6年目で白衣からパーカーのフード出してシャリ切り
魚の種類、脂のノリとかの前にこれが名店の奢り

292: 2016/02/17(水) 08:35:39.52
ああ、こいつはバカだわw
2ちゃんなんかでも時々見かけるようなゆとりみたいな

299: 2016/02/17(水) 08:36:12.05
結局、厚切りもビートも極論馬鹿である

370: 2016/02/17(水) 08:44:57.33
まずは一度美味しい寿司を食べてみろ。

ラーメン屋じゃないんだから美味しい空間づくりや客あしらいも実際見て学ばないとできない。

396: 2016/02/17(水) 08:47:49.25
まあこういう考え方だから、アメリカとかイギリスってメシがホントマズイんだよな

439: 2016/02/17(水) 08:52:40.90
制度自体の全容を知ってるわけでもなく、何が分からないのかもわからない状態なのに
自分の思い込みで全否定するのは違うと思うんだよ
厚切りに何が分かるんだよ

488: 2016/02/17(水) 08:59:14.69
さすがアメリカ人。文化とは無縁の発想

623: 2016/02/17(水) 09:14:59.50
そのネットの情報はだれが作ってるんだよ 本当に深い専門知識はネットにないぞ

674: 2016/02/17(水) 09:19:51.01
修行とか無意味な時間が好きだからねJAPは

684: 2016/02/17(水) 09:20:43.43
これはたけしが正論
まぁジェイソンも失言1つしただけだ
気にしなくておk

712: 2016/02/17(水) 09:23:54.32
しかし、ホリエモンといいインターネット依存が上の方で進行してるなあ
インフラ崩壊でマジで人類は衰退しましただなこりゃ

891: 2016/02/17(水) 09:42:00.37
薄っぺらな野郎だな

909: 2016/02/17(水) 09:44:02.32
ちゃんと修業した板前さんのお店とそうでないお店、顧客が選んで入ればいいだけのこと
全部いらねっていう意見を業界に対して部外者が押し付けようとするのは間違い

937: 2016/02/17(水) 09:46:25.21
すっかりホリエモンみたいなキャラになっちゃったな

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4 Responses to “【悲報】厚切りジェイソンさん、また炎上・・・”

  1. 執拗な名無しさん より:

     
    名前は「厚切り」を名乗ってるが、中身は無効が透けて見えるほどの薄切りだな・・・
     

  2. 執拗な名無しさん より:

    まーそれでも、修業は1年で十分だと思うんだけどね。
    寿司のネタの選定は魚屋にまかせればいいと思うし。
    寿司屋側からすると建前は修業と言っておいて安い賃金で雇うのが理想でしょ。

  3. 執拗な名無しさん より:

    ないない。
    修行の大半は人脈と信頼関係を築くことなんだから短期間で済まそうとするほど失敗する
    どこの誰かも分からん新規に魚屋が良いもの融通利かせる訳もない

  4. 執拗な名無しさん より:

    ※3 どこの誰かも分からん新規に魚屋が良いもの融通利かせる訳もない
    金次第ですぐ教えるよwwwあほですかw?

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